みなさん、こんにちは。

でーきです！

今日は今治市松本町にある”居酒屋&ラーメン 丸起 松本店”で間も無く提供がスタートする、

・新メニュー

・メニューに非掲載の裏メニュー

たちをご紹介。

今治名物焼き鳥やオリジナルラーメンが特徴の本店が新たに繰り出す商品たちは、とっても魅力的でしたよ。

今回の取材ではお店の方たちはもちろん、たまたま出会った来店者の方たちにも実際に食べた感想も聞いてきましたので、ぜひ最後まで見てみてくださいね。

”丸起 松本店”の新メニューやメニュー非掲載の裏メニューの正体はラーメン

こちらの”丸起 松本店”は、

・お昼は定食のランチ営業

・夜間は居酒屋としての夜間営業

といった２つの顔を持つお店。

筆者が取材のアポイントを取らせていただいた２３時でも多くのお客さんが見受けられる人気店です。

そんな”丸起 松本店”の看板メニューであり、人気メニューが「丸起ラーメン」。

親鳥を使用した鶏だしがベースで白湯スープになる手前で止めることによりコクの深さと透明度の高いスープを実現した「丸起ラーメン」は、

食事としてはもちろん、飲み会の〆としても人気なのだとか。

オーナー様こだわりの新メニュー「旨辛ラーメン」、「つけ麺」、「親子丼」

席に着いた後、オーナー様に新メニューや裏メニューについてお尋ねしたところ、

（１）現在は居酒屋部門でしか取り扱っていない”旨辛ラーメン”を２０２６年５月１３日からランチでも提供スタート

（２）”つけ麺”の提供がスタート※メニュー非掲載

（３）つけ麺のお出汁を応用したこだわり卵の親子丼の提供がスタート※メニュー非掲載で提供は居酒屋部門のみ

の３種類の商品が新しく提供開始になるとのことでした。

人気メニューである丸起ラーメンに加えて、それぞれに違った魅力を足した新商品たち。

一体どんな味がするのか。

実際に頂いてみるとしましょう！

たまたま”丸起 松本店”で飲食を楽しんでいた男性と共に実食レポ

今回は新商品が３種類もある関係で、店内で食事をしていた男性Aさんに実食レポの協力をご依頼。

「たくさん食べて、たくさん飲むのが大好きです。」

とお話しされる男性Aさんと共に実食レポに挑みます。

「辛いけど、もう一口食べたくなる」”旨辛ラーメン”

まず初めに席へと届いたのは”旨辛ラーメン”。

辛いのがあまり得意ではないと話すAさん曰く、

「辛いけどもう一口食べたくなりますね！あっさりしているけど甘味もあって、後味が好きです。」

とのこと。

筆者も少し頂いてみましたが、酸味と甘味のバランスが良く、じんわりと汗ばむ辛さが心地いい１品でしたよ。

メニュー非掲載の裏メニュー①”つけ麺”

続いて到着した商品はメニューに非掲載の完全な裏メニュー”つけ麺”。

もちっとした麺に、

少し甘めの濃厚出汁がよく合う”つけ麺”は麺が美味しいだけではなく、

麺に氷がトッピングされて提供されますので、暑い時期にもぴったりです。

居酒屋部門限定、さらにメニュー非掲載！”親子丼”

３つ目の新メニューは”親子丼”。

先ほどご紹介したつけ麺の出汁を使用することで出汁の旨み、また黄身が濃厚な特別な卵を使用した親子丼は、

お出汁のコクと、卵の濃厚さが同時に楽しめる逸品でした。

ランチとしても、お酒の席の〆としても楽しめる”丸起 松本店”の新メニューや裏メニュー。

それも違った魅力を感じる素敵な一皿になっていました。

今治市松本町に足を運ぶことがあれば１度立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

Written by でーき

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